Die korrekte Kennzeichnung von Eiern ist eine gesetzliche Anforderung und spielt eine Schlüsselrolle in der Qualitätssicherung und Rückverfolgbarkeit. Unsere Lösungen mit der Hitachi CIJ-Drucktechnologie und dem PA7100 Etiketten-Druck-Spender bieten Ihnen eine effiziente, zuverlässige und gesetzeskonforme Lösung, die Ihre Produktion optimiert.
Warum ist Eier-Kennzeichnung wichtig?
Eier müssen gemäß den gesetzlichen Bestimmungen der Europäischen Union und den deutschen Verordnungen korrekt gekennzeichnet werden. Diese Vorschriften dienen dem Verbraucherschutz, der Rückverfolgbarkeit und der Qualitätssicherung. In Deutschland ist die Eierkennzeichnung durch EU-Vorschriften geregelt, die klare Anforderungen an die Aufdrucke auf Eiern und Eierschachteln stellt.
Gesetzliche Anforderungen an die Eierkennzeichnung
Was muss auf Eiern und Eierschachteln stehen?
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Aufdruck auf Eiern
Jedes Ei muss mit einem sogenannten Code für die Herkunft versehen werden, der aus mehreren wichtigen Informationen besteht:
Kennzeichnung der Haltungsbedingungen der Hühner:
'0' für ökologische Erzeugung,
'1' für Freilandhaltung,
'2' für Bodenhaltung,
'3' für Käfighaltung.
Zwei Buchstaben für den EU - Mitgliedstaat, in dem das Ei produziert wurde, zum Beispiel:
AT = Österreich
BE = Belgien
DE = Deutschland
NL = Niederlande
Jeder Mitgliedstaat hat ein System eingerichtet, mit dem Erzeugerbetrieben eine individuelle Nummer zugewiesen wird. Es können weitere Stellen angefügt werden, um einzelne Bestände/Ställe zu identifizieren.
1 = Haltungsform: Freilandhaltung
DE = Herkunft: Deutschland
0212341 = Betriebsnummer, wobei die beiden ersten Stellen das Bundesland, die dritte bis sechste Stelle den Betrieb und die siebte Stelle den jeweiligen Stall identifizieren.
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Aufdruck auf Eierschachteln
Auch Eierschachteln müssen die gleichen Informationen enthalten, die auf den Eiern selbst zu finden sind, sowie zusätzliche Angaben. Auf der Verpackung sind Angaben zu Anzahl der Eier, Güteklasse, Gewichtsklasse, Mindesthaltbarkeitsdatum und die Packstellennummer. Außerdem findet sich der Verbraucherhinweis „Bei Kühlschranktemperatur aufbewahren – nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums durcherhitzen“. Die Angaben sind gesetzlich vorgeschrieben.
Güteklasse
- Klasse A oder "frisch": Eier dürfen weder gewaschen noch anderweitig gereinigt, nicht haltbar gemacht oder gekühlt werden ("normale" Konsumeier für private Haushalte).
- Klasse B oder "Eier zweiter Qualität oder deklassiert" sind für Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie und Unternehmen der Nicht-Nahrungsmittelindustrie bestimmt.
Kriterien für die Einteilung in die Güteklassen sind der Zustand der Schale und Kutikula, der Luftkammer, des Eiklars, des Dotters, des Keims sowie der Geruch des Eies.
Haltungsform: Um Verbrauchern eine informierte Wahl zu ermöglichen, muss die Haltungsform ebenfalls klar ersichtlich sein.
Gewichtsklasse: Gewichtsklassen für Eier
| Bezeichnung | Gewichtsklasse | |
|---|---|---|
| S | Klein | unter 53 g |
| M | Mittel | 53 bis unter 63 g |
| L | Groß | 63 bis unter 73 g |
| XL | Sehr groß | 73 g und mehr |
Mindesthaltbarkeitsdatum:
Zusätzlich müssen Schachteln mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen werden. Das MHD darf 28 Tage nach dem Legen nicht überschreiten. Letztes Verkaufsdatum ist der 28. Tag nach dem Legen. Bei Eiern der Güteklasse B ist statt des Mindesthaltbarkeitsdatums das Verpackungsdatum anzugeben.
Packstellennummer:
Daran erkennen Sie, wo die Eier verpackt wurden. Sie dient den Kontrollbehörden zur Rückverfolgbarkeit der Eier. Es ist sehr wohl möglich und auch rechtlich zulässig, dass in einem niederländischen Betrieb gelegte Eier (Stempel auf dem Ei: NL) in einer deutschen Packstelle sortiert und gekennzeichnet werden (PN-Nummer auf der Verpackung: DE ....). Die Angabe "DE" auf der Verpackung sagt also nicht unbedingt etwas zur Herkunft der Eier, hierfür ist alleine der Stempel auf dem Ei maßgeblich.
Diese Informationen werden entweder direkt auf der Eierschachtel oder auf einem Etikett aufgebracht, das mit einem Etiketten-Druck-Spender wie dem PA7100 aufgebracht wird."
Unsere Lösungen zur Eierkennzeichnung
Unsere Lösungen mit Hitachi CIJ-Drucktechnologie und PA7100 Etiketten-Druck-Spender ermöglichen eine einfache und effiziente Einhaltung dieser gesetzlichen Vorgaben:
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Direkter Druck auf Eier mit der Hitachi CIJ-Technologie:
Die Hitachi CIJ-Drucktechnologie erlaubt es, die erforderlichen Informationen direkt auf die Eierschale zu drucken, ohne die Qualität der Eierschale zu beeinträchtigen. Dies gewährleistet eine langlebige, klare und präzise Kennzeichnung. Die Tinten sind lebensmittelecht und erfüllen alle gesetzlichen Anforderungen.
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Etikettierung der Eierschachteln mit dem PA7100 Etiketten-Druck-Spender:
Der PA7100 Etiketten-Druck-Spender druckt alle erforderlichen Informationen auf die Eierschachteln, wie Herkunft, Haltungsform und Mindesthaltbarkeitsdatum. Dieser Etikettendrucker ist besonders für hohe Produktionsgeschwindigkeiten geeignet und lässt sich problemlos in bestehende Verpackungslinien integrieren.
Leistungsstarke Lösungen für Ihre Produktion
Warum Hitachi CIJ-Drucker die ideale Wahl sind
Leistungsfähigkeit:
Die Drucksysteme können bis zu 30.000 Eier pro Stunde pro Bahn bedrucken und sind damit ideal für die hohen Anforderungen der Eierindustrie geeignet. Diese Geschwindigkeit ermöglicht eine effiziente Produktion, auch bei großen Volumina.
Zertifiziert durch Moba:
Hitachi-Drucksysteme sind von Moba, dem weltweit führenden Hersteller von Eierrangier-, Verpackungs- und Verarbeitungsmaschinen, zertifiziert. Diese Zusammenarbeit gewährleistet höchste Qualität und Kompatibilität mit Moba-Maschinen.
Kodierungsanforderungen:
Die Hitachi CIJ-Drucksysteme erfüllen alle gesetzlichen Kodierungsanforderungen der EU, wie die Angabe der Haltungsform, des Herkunftslands und des Erzeugercodes, um eine vollständige Rückverfolgbarkeit der Eier zu gewährleisten.
Technologie und Zuverlässigkeit:
Mit einem Tropfenkontrollsystem bieten die Drucker eine präzise Druckqualität, die auch mehrzeilige Kodierungen ermöglicht. Die Systeme zeichnen sich durch einfache Wartung und hohe Zuverlässigkeit aus, was Ausfallzeiten minimiert und die Betriebseffizienz maximiert.
Integration in die Moba Omnia-Serie
Nahtlose Integration mit Moba Omnia-Serie
Die Hitachi CIJ-Drucksysteme sind speziell für die Integration in die Moba Omnia-Serie, eine hochmoderne Maschinenreihe für die Eierverarbeitung, entwickelt worden. Diese Systeme wurden von Moba zertifiziert und erfüllen alle Anforderungen für eine nahtlose Integration.
Vorteile der Hitachi CIJ-Drucktechnologie
Warum Sie sich für Hitachi entscheiden sollten
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HOF MUES SETZT AUF ZUVERLÄSSIGE EIERKENNZEICHNUNG MIT HITACHI CIJ
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Das hat Moba Netherlands von Hitachi überzeugt
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Das sagen unsere Kunden
Bei Diagraph hat uns schon immer die Servicequalität überzeugt, und die neuen Großschriftcodierer sind genau nach meinem
Geschmack.
Viktor Schäfer, Leiter Etikettierung, Jürgen Langbein GmbH, Kaltenkirchen
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